A proposta do Hotel Além do Quarto é trazer uma visão mais abrangente do universo da hotelaria, que inclui a gastronomia, o design, a história, os serviços e as pessoas. Além de trazer dicas de livros sobre destinos turísticos e relatos de experiências vividas em viagens.

Tânia Coelho desenvolve palestras e treinamentos envolvendo a excelência na prestação de serviços em hotéis. Visitou mais de 19 países na Europa, África, Américas do Norte e do Sul, agregando valor ao seu trabalho ao comparar os serviços e atendimento dos hotéis que conheceu e se hospedou.